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從去年開始，日本就很流行吃辣油配飯，這種辣油類似台灣的海鮮醬、干貝醬，裡頭都有豐富的料，所以直接配飯也好吃，今年類似辣油這種可以吃的調味料越來越多，甚至連醬油都搭上這種風潮。

來到日本的超市，調味料的貨架上，可以吃的調味料，佔了一整個架子，算一算，竟然有30多種口味，連韓國泡菜、咖哩風味的可吃調味料都有，而且這塊市場大餅，大家都想搶，像是這款可以吃的橄欖油，是由罐頭業者開發，而這個蕃茄乾加上大量蒜頭的調味料，則是由蕃茄醬業者做的。

這些可以吃的調味料到底有什麼魅力?一起到廚房去看看吧。這位媽媽準備好生菜沙拉的料，可以吃的哇沙比調味料就變身沙拉醬調味，不只當沙拉醬，這款哇沙比調味料還能直接淋在飯上，效果簡直跟滷肉差不多嘛，算算這頓晚餐，出現在餐桌上的可吃調味料，就有5種口味，拌飯拌麵沾肉沾菜都好吃。

就算當作一道菜也不奇怪，角色多變是這種可吃調味料的最大魅力，眼看這已經成為食品市場風潮，傳統醬油業者也來參一腳，開發出加入水果乾的可吃醬油，除了果乾，蒜頭、芝麻之類，可以添加風味的辛香料也不可少。

會有這種創新的想法，是因為日本每個人的醬油消費量，比起30年前，只剩2/3，特別是年輕人更不愛醬油，因此業者希望藉著這種可吃醬油，擴大市場。

另外這家廠商，早已開發出16種可以吃的調味料，為了吸引消費者，他們自行研發各種菜色，像是這一天，他們用了生薑+大豆的調味料，以及咖哩風味等調味料，做出三種口味的麻婆豆腐。

公司內的試吃會，大家你一口我一口，對這味道挺滿意的，各種奇妙組合，即使是料理白癡也能做出像樣料理，可吃調味料的風潮，正為日本家庭帶來新的驚喜。（民視新聞崔立潔綜合報導）