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放大照片沒千元佛跳牆！ 賣場年菜「迷你平價」
放大照片沒千元佛跳牆！ 賣場年菜「迷你平價」
在餐廳飯店陸續推出年菜後，賣場也緊接著規劃年菜商品，但有別於前幾年，要把平價的百元菜色及頂級千元名菜一網打盡，賣場要重拾平價主力，500元以下的價格帶區年菜，從過去的7成增加到8成，份量同時也變迷你了，會做大改變，主要是除了發現高價年菜銷量沒有想像中的好，另外，也是因應小家庭逐年增加，而改變行銷策略。
濃郁湯汁裡，從基本款排骨、芋頭、高麗菜到水翅通通有，打出經典佛跳牆，賣場要用300元有挑商品，搶年菜市場。賣場業者：「今年我們鎖定在平價的年菜，那8、9成的菜色都在500元以內，最豪華也大概在700元左右。」
距離過年明明還有1個多月，但光是佛跳牆，就已經有好幾種選擇，有別以往拉大價格區間帶，賣場要重新找回平價主力，跟往年500元以下商品佔7成，500元以上有3成比例來比較，今年500元以下商品提高到8成，500元以上降到2成，份量也變迷你了。
賣場業者：「就是針對我們一個家庭結構的改變，在份數上的話，我們會少量一點，小倆口或一家3、4個人吃剛剛好。」
海鮮羹、人參雞，過年湯類商品，基本份量2人起跳，再看看賣場貨架更明顯，小冷凍包比重大幅增加，大份量包裝，面績變少了，主要還是因為小家庭逐年增加，賣場年菜不得不改變定價，走向迷你化，只為抓住消費者的心。
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